ຂີ້ເຫຼັກມີຊື່ວິທະຍາສາດວ່າ Cassia Siamea Lam. ມີຖິ່ນກຳເນີດໃນແຖບອາຊີຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ ຂີ້ເຫຼັກເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນຂະໜາດກາງ ພຸ່ມໃຫ່ຍ ໜາແໜ້ນ ຍອດອອ່ນ ສີນ້ຳຕານອົມຂຽວ ໃບແກ່ມີສີຂຽວເຂັ້ມ ດອກສີເຫຼືອງ ອອກ ຕາມປາຍຍອດເປັນຊໍ່ໃຫ່ຍ ແຕກຍອດແລະ ອອກດອກຫຼາຍໃນຊ່ວງລະດູຝົນ ຕົ້ນຂີ້ເຫຼັກຂື້ນຕາມທົ່ງນາ ຕາມແຄມທາງ ຕາມໜູ່ບ້ານ ທົ່ວທຸກພາກຂອງປະເທດລາວ ເຫັນໄດ້ທົ່ວໄປໃນປະເທດ ສີລັງກາ ແລະ ມາເລເຊຍ
ສ່ວນທີ່ເອົາມາປຸງອາຫານຄື ດອກຕູມ ແລະຍອດອ່ອນ ເຊີ່ງມີລົດ ອອກຂົ່ມ ອ່ອນໆ ດັ່ງນັ້ນກ່ອນນຳມາປະກອບອາຫານ ຕ້ອງຕົ້ມແລ້ວ ເຢັ້ນນ້ຳ ຖີ້ມປະມານສອງ ຫາ ສາມເທື່ອເພືອ່ລົດຄວາມຂົມລົງ ຈາກກໍ່ນຳໄປເຮັດແກງກະທິຂີ້ເລັກ ກັບຊີ້ນປີ້ງຫຼືປາປີ້ງ ຫຼືແກງຂີ້ເຫຼັກໃສ່ນ້ຳຢານາງເປັນຕົ້ນ