ໃນການປະສົມອາຫານ ເຮັດໃຫ້ອອກລົດອອກຊາດສົ່ງກິ່ນຫອມ ເປັນໜ້າຢາກຮັບປະທານ ບໍ່ວ່າແຕ່ ປີ້ງ ຂົວ
ຈືນ ຕຳແຈ່ວ ເຮັດປະເພດສົ້ມປາ ຊີ້ນ ຕຳໝາກຮຸ່ງ ໝາກຖົ່ວ ໝາກແຕງ...ລ້ວນແຕ່ການໃຊ້ບໍລິການຫົວຜັກທຽມທັງນັ້ນ
ທາງດ້ານການຮັກສາສຸຂະພາບກໍເຊັ່ນກັນ ບໍ່ວ່າຈະເປັນມະເຮັງ ການສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ ຄວາມງາມ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ເລື່ອງ
ສະໝອງ ແລະ ເສັ້ນປະສາດທັງຫຼາຍ ກໍຍັງກ່າວເຖິງຄວາມດີຂອງຫົວຜັກທຽມ ຫົວຜັກທຽມເປັນອາຫານ ແລະ ຢາພື້ນ
ເມືອງຢ່າງດີ ປຽບເໝືອນເປັນຢາອາຍຸວັດທະນະທີ່ມີລາຄາຖືກຊອກງ່າຍ ການພິສູດຂອງລາຄາ ຖືກແຕ່ຄຸນນະພາບດີໃນ
ໂລກນີ້ ຄົງມີແຕ່ຫົວຜັກທຽມ ພືດພື້ນບ້ານຂອງເຮົານີ້ແຫຼະ.
               ຄືດັ່ງເຮົາຮູ້ກັນດີແລ້ວວ່າ ຫົວຜັກທຽມ ບໍ່ວ່າຈະເປັນກີບນ້ອຍກີບໃຫຍ່ ຜັກທຽມໂທນກໍດີມີລິດເດດຄືກັນ ຄືມັນ
ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ເຮັດໃຫ້ສະໝອງໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຈາກສານພິດຕ່າງໆ ຖ້າວ່າ
ກິນເປັນປະຈຳ ແລະ ກິນຖືກຕ້ອງ.
               ຫົວຜັກທຽມ ນອກຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລ້ວ ຍັງມີສານໄປກະຕຸ້ນໃຫ້ສະໝອງສ້າງສານເຊໂຣ
ໂທນີນ ຊຶ່ງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາລົມຂອງຄົນເຮົາຢູ່ໃນພາວະປົກກະຕິ ບໍ່ເຄັ່ງຄຽດ ເຄັ່ງຕຶງ ຫຼື ອາລົມຊຶມເສົ້າ ແລະ ສິ່ງສຳ
ຄັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນສະໝອງເສື່ອມໄດ້ອີກດ້ວຍ ໂດຍສານໃນຜັກທຽມຈະໄປຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຝາຜະໜັງຂອງແຊນປະສາດ
ເສື່ອມຕົວຊັກຊ້າລົງກ່ວາເກົ່າ ຜູ້ສູງອາຍຸ ຫຼື ອາຍຸຫຼາຍໆຖ້າກິນຜັກທຽມປະຈຳ ຈະຈື່ຈຳເລື່ອງລາວຕ່າງໆໄດ້ດີ ທັງຄວາມ
ຊົງຈຳໄລຍະສັ້ນ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳໃນໄລຍະຍາວ.
               ການທີ່ພວກເຮົາຈະກິນຜັກທຽມໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນດີ ແລະ ມີປະສິດທິພາບສູງນັ້ນ ແມ່ນຕ້ອງກິນດິບ ຄື ບໍ່ໃຫ້ຜັກ
ທຽມສຸກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ຊຶ່ງເຊື່ອກັນວ່າ ການກິນຜັກທຽມສົດ ສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ ຍັງຢູ່ ແລະ ເຮັດວຽກຢ່າງມີ
ປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາຜັກທຽມຈຽວ ຫຼື ສຸກແລ້ວ ດັ່ງນັ້ນ ທາງທີ່ດີຄວນກິນຜັກທຽມສົດໆກັນດີກ່ວາ ຈະກິນຍາມໃດນັ້ນ
ແລ້ວແຕ່ກາລະເທສະ ຄວາມເໝາະສົມອື່ນໆ ເພາະຜັກທຽມດິບຈະສົ່ງກິ່ນບໍ່ໂສພາໄປສູ່ຜູ້ອື່ນ ອັນເຮັດໃຫ້ເສຍມາລະຍາດ
ຖ້າບໍ່ລະວັງ ແລະ ຄວນມີວິທີການແກ້ກິ່ນນັ້ນຈະເປັນການດີ ແລະ ຖືວ່າຮອບຄອບທີ່ສຸດ.