ໃນການປະສົມອາຫານ ເຮັດໃຫ້ອອກລົດອອກຊາດ ສົ່ງກິ່ນຫອມເປັນໜ້າຢາກຮັບປະທານ ບໍ່ວ່າແຕ່ ປິ້ງ, ຂົວ, ຈືນ, ຕຳແຈ່ວ ເຮັດປະເພດ ສົ້ມປາ, ຊີ້ນ, ຕຳໝາກຮຸ່ງ, ໝາກຖົ່ວ, ໝາກແຕງ... ລ້ວນແຕ່ການໃຊ້ບໍລິການຫົວຜັກທຽມທັງນັ້ນ ທາງດ້ານການຮັກສາສຸຂະພາບກໍເຊັ່ນກັນ ບໍ່ວ່າຈະເປັນມະເຮັງ ການສ້າງພູມຄຸ້ມກັນ ຄວາມງາມ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ເລື່ອງ ສະໝອງ ແລະ ເສັ້ນປະສາດທັງຫຼາຍ ກໍຍັງກ່າວເຖິງຄວາມດີຂອງ ຫົວຜັກທຽມ ຫົວຜັກທຽມເປັນອາຫານ ແລະ ຢາພື້ນ ເມືອງຢ່າງດີ ປຽບເໝືອນເປັນຍາອາຍຸວັດທະນະທີ່ມີລາຄາຖືກຊອກງ່າຍ ການພິສູດຂອງລາຄາຖືກ ແຕ່ຄຸນນະພາບດີ ໃນໂລກນີ້ ຄົງມີແຕ່ຫົວຜັກທຽມ ພືດພື້ນບ້ານຂອງເຮົານີ້ແຫຼະ.

ຄືດັ່ງເຮົາຮູ້ກັນດີແລ້ວວ່າ ຫົວຜັກທຽມ ບໍ່ວ່າຈະເປັນກີບນ້ອຍກີບໃຫຍ່ ຜັກທຽມໂທນ ກໍດີມີລິດເດດຄືກັນ ຄືມັນມີສານຕ້ານ ອະນຸພູມອິດສະຫຼະ ຢ່າງມີປະສິດທິພາບເຮັດໃຫ້ສະໜອງໄດ້ຮັບການປ້ອງກັນຈາກສານພິດຕ່າງໆ ຖ້າວ່າກິນເປັນປະຈຳ ແລະ ກິນຖືກຕ້ອງ.

ຫົວຜັກທຽມ ນອກຈາກມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລ້ວ ຍັງມີສານໄປກະຕຸ້ນໃຫ້ສະໝອງສ້າງສານເຊໂຣໂທນີນ ຊຶ່ງ ຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ອາລົມຂອງຄົນເຮົາຢູ່ໃນພາວະປົກກະຕິ ບໍ່ເຄັ່ງຄຽດ ເຄັ່ງຕຶງ ຫຼື ອາລົມຊຶມເສົ້າ ແລະ ສິ່ງສຳຄັນຍັງຊ່ວຍ ປ້ອງກັນສະໝອງເສື່ອມໄດ້ອີກດ້ວຍ ໂດຍສານໃນຜັກທຽມຈະໄປຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຝາຜະໜັງຂອງແຊນປະສານເສື່ອມຕົວ ຊັກຊ້າ ລົງກວ່າເກົ່າ ຜູ້ສູງອາຍຸ ຫຼື ອາຍຸຫຼາຍໆ ຖ້າກິນຜັກທຽມປະຈຳຈະຈື່ຈຳເລື່ອງລາວຕ່າງໆໄດ້ດີ ທັງຄວາມຊົງຈຳ ໃນໄລຍະຍາວ.

ການທີ່ພວກເຮົາຈະກິນຜັກທຽມໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນດີ ແລະ ມີປະສິດທິພາບສູງນັ້ນ ແມ່ນຕ້ອງກິນດິບ ຄື ບໍ່ໃຫ້ຜັກທຽມສຸກ ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ ຊຶ່ງເຊື່ອກັນວ່າ ການກິນຜັກທຽມສົດ ສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ ຍັງຢູ່ ແລະ ເຮັດວຽກຢ່າງມີ ປະສິດທິພາບຫຼາຍກວ່າຜັກທຽມຈຽວ ຫຼື ສຸກແລ້ວ ດັ່ງນັ້ນ ທາງທີ່ດີຄວນກິນຜັກທຽມສົດໆກັນດີກວ່າ ຈະກິນຍາມໃດນັ້ນ ແລ້ວແຕ່ກາລະເທສະຄວາມເໝາະສົມອື່ນໆ ເພາະຜັກທຽມດິບຈະສົ່ງກິ່ນບໍ່ໂສພາໄປສູ່ຜູ້ອື່ນ ອັນເຮັດໃຫ້ເສຍມາລະຍາດ ຖ້າບໍ່ລະວັງ ແລະ ຄວນມີວິທິການແກ້ກິ່ນນັ້ນຈະເປັນການດີ ແລະ ຖືກວ່າຮອບຄອບທີ່ສຸດ.

ນັກວິໄຈຂອງມະຫາວິທະຍາໄລເຟເດຣິໂກ 2 ເມືອງເນເປິລ ຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າ ໝາກແອບເປິລມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດຊ່ວຍປົກປ້ອງກະເພາະອາຫານໄດ້ຢ່າງດີ ເພາະມັນຊ່ວຍປົວແປງຄວາມເສຍຫາຍອັນເກິດຈາກພວກອະນຸມູນອິດສະຣະ ຊຶ່ງເປັນເຫດໃຫ້ເກິດຄວາມແກ່ຊະລາ ແລະ ເນື້ອຮ້າຍໃນກະເພາະຂື້ນໄດ້
ທີມນັກວິໄຈທີ່ມີຄາມິລໂລ ເດຊ ເວກຊິໂອ ບຣັງໂກ ເປັນຫົວໜ້າ ພົບເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກແອບເປິລ, ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ມີສັບພະຄຸນເປັນຕົວລ້າງພິດ ເຊັ່ນ: ພວກຄາເຕຊົນ ແລະ ກົດໂຄຣໂຣຈີນິກ ສານສະກັດຈາກແອບເປິລກັບກົດໂຄລໂຣຈີນິກ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຂັດຂວາງການເຕິບໃຫຍ່ຂອງເຊລມະເຮັງ ກະເພາະອາຫານໄດ້.
ລາຍງານການສຶກສາຊຶ່ງສະເໜີຢູ່ໃນວາລະສານວິທະຍາສາດວ່າດ້ວຍກະເພາະອາຫານ ແລະ ລຳໄສ້ ກ່າວແຈ້ງວ່າ ຂັ້ນຕໍ່ໄປຈະໄດ້ທົດລອງກັບຄົນ ເພື່ອວັດທົດສອບລິດຄວາມແຮງຂອງສານປະກອບຂອງແອບເປິລ ທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານປ້ອງກັນກະເພາະ ແລະ ລຳໄສ້ຕໍ່ໄປ

​ເພື່ອ​ສຸຂະ ພາບ​ມື້ນີ້ ຂໍ​ຍົກ​ເອົາ ໝາກ​ເລັ່ນ ມາ​ເປັນ​ຕົວຢ່າງ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ ມັນ​ມີ​ປະ​ໂຫຍດຕໍ່​ຮ່າງກາຍ​ຄົນ​ເຮົາ​ຄື​ແນວ​ໃດ.
ໄດ້​ມີ​ການ​ວິ​ໄຈ ​ໄດ້ຜົນ​ອອກ​ມາ​ວ່າ ຖ້າ​ເຮົາ​ກິນ​ໝາກ​ເລັ່ນ​ພຽງ​ແຕ່​ມື້ລະ 1-2 ໜ່ວຍ ມັນ​ຈະ​ໃຫ້​ປະ​ໂຫຍດ ຕໍ່​ຮ່າງກາຍຫລາຍ​ແນວ ​ເຊັ່ນ: ຕ້ານ​ພະຍາດ​ຄວາມດັນ​ເລືອດ​ສູງ, ບຳລຸງ​ສາຍຕາ, ບຳລຸງ​ດວງ​ຕາ, ບັນ​ເທົາ​ອາການ​ຍ່ຽວ​ຂັດ, ບຳລຸງ​ເຫືອກ ​ແລະ ​ແຂ້ວ, ປ້ອງ​ກັນ ​ເລືອດ​ກ້າມ, ປົບ​ພະຍາດ​ເລືອດ​ອອກ​ຕາມ​ເຟັນ​ແຂ້ວ, ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່ໃຫ້​ເປັນຫວັດ​ງ່າຍ, ​ແກ້​ອາການ​ທ້ອງ​ເບັງ, ບຳ ລຸງ​ຜິວ​ພັນ ​ແລະ ອື່ນໆ. ໄລຍະ​ຜ່ານ​ມາພວກ​ເຮົາ ກໍ່​ມັກ​ຖືກ​ລະດົມ​ໃຫ້​ກິນ​ໝາກ​ເລັ່ນ ​ເປັນຕົ້ນ​ເວລາ​ຍັງ​ເຍົາ​ໄວ ວ່າ​ມັນ​ດີ​ຕໍ່ຮ່າງ ກາຍ ​ໃຫ້​ຜິວ​ພັນ​ເຄັ່ງ ​ເບັງ​ບານ ​ເຊັ່ນ​ດຽວ​ກັບ ການ​ລະດົມ​ໃຫ້​ກິນ​ຜັກບົ້ງ ວ່າ​ບຳລຸງ​ສາຍຕາ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຕາ​ຫວານ ​ເຊິ່ງ​ໃນ​ແງ່​ຂອງ​ວິທະຍາສາດ​ນັ້ນ ຖື​ວ່າ ສິ່ງ​ທີ່​ຜູ້​ໃຫຍ່​ສະ ​ເໜີ​ໃຫ້​ເມື່​ອກ່ອນ​ນັ້ນ ລ້ວນ​ແຕ່​ເປັນຄວາມ​ຈິງ ​ເພາະ​ໄດ້​ມີ​ການຄົ້ນ ຄວ້າ​ວິ​ໄຈ​ຫລາຍ​ລົບ​ຫລາຍ​ຕ່າວ ຈຶ່ງ​ເຫັນ​ຜົນ ​ແລະ ມີ​ ການ​ເຜີຍ​ແຜ່​ຂໍ້​ມູນ​ອອກ​ສູ່​ສັງຄົມ ​ໃນ​ທຸກ​ວັນນີ້. ຢ່າງ​ໃດ​ກໍ່​ດີ ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ ພືດ​ຜັກ​ບ້ານ​ເຮົາ ມີ​ຫລາຍ, ​ແຕ່​ການ​ຄົ້ນຄວ້າ​ວິ​ໄຈ​ ຜົນ​ຢູ່​ບ້ນ ​ເຮົາ​ນັ້ນ ຍັງ​ມີ​ຈຳກັດ ຈຶ່ງ​ໄດ້​ແຕ່​ເພິ່ງ​ພາ​ອາ​ໄສ ຂໍ້​ມູນ​ຈາກ​ຕ່າງປະ​ເທດ ທີ່​ເພິ່ນ​ຈະ​ເລີ​ນກວ່າ ​ໄປ​ກ່ອນ​. ຜັກ ທຸກ​ຊະນິດ ມີ​ປະ​ໂຫຍ​ດຕໍ່​ຮ່າງ ກາຍ ດັ່ງນັ້ນຄວນ​ກິນ​ໃຫ້​ສະ ໝ່ຳສະ​ເໝີ ຈະ​ດີ​ໜັກ​ແລ./.

ນັກວິໄຈໄດ້ເຕືອນເຖິງບັນດາຜູ້ຊາຍອາຍຸສູງໃຫ້ລະວັງການເສຍຊີວິດ ເພາະການກິນໄຂ່ອາທິດລະ 7 ໜ່ວຍ ຫລື ຫລາຍກວ່ານັ້ນ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ມີໂອກາດເສຍຊີວິດດ້ວຍສາເຫດຕ່າງໆ ເຖິງ 23% ແຕ່ສຳຫລັບຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານນັ້ນ ການກິນໄຂ່ບໍ່ວ່າຈະຈັກໜ່ວຍກໍ່ ເພີ່ມຄວາມ ສ່ຽງທີ່ຈະເສຍຊີວິດໃນທຸກສາເຫດ

ໃນລະຍະຫລັງໄດ້ມີການເວົ້າໂຈດກັນວ່າ ການກິນໄຂ່ຫລາຍໜ້ອຍພຽງໃດກໍ່ຖືວ່າບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ ຈົນໄດ້ມີຜົນການວິໄຈຂັດແຍ້ງກັນຫລາຍອັນ ທີ່ໃຫ້ທັງຄຸນ ແລະໂທດຈາກການກິນໄຂ່ ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມີຄໍເລສເຕີຣອລສູງ ປະມານ 220 ມິລິກັມ ຊຶ່ງອາດເຮັດໃຫ້ມີຄໍເລສເຕີຣອລ ສູງໃນເລືອດ ແລະ ສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກຫົວໃຈ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຫລາຍທ່ານໄດ້ເວົ້າວ່າ: ໄດ້ມີການຂະຫຍາຍເລື່ອງຄວາມສ່ຽງເຫລົ່ານີ້ຫລາຍເກີນຄວາມເປັນຈິງ ເພາະຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີເກືອບ ທຸກຄົນ ສາມາດກຳຈັດທາດຄໍເລສເຕີຣອລຈາກອາຫານໄດ້ເອງຕາມທຳມະຊາດຢູ່ແລ້ວ ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ ດຣ. ລຸກ ຈູສ ແລະ ດຣ. ເຈ ໄມເຄິລ ກາເຊຍໂນ ຈາກໂຮງໝໍຍິງບຣິກແຣມ ແລະ ຄະນະແພດສາດ ມະຫາວິທະຍາໄລຮາຣ໌ວາດ ໄດ້ວິເຄາະຜົນການສຶກສາທາງການແພດ ຈາກຜູ້ຊາຍ ຈຳນວນ 21,327 ຄົນ ເປັນເວລາ 20 ປີ ແລະ ພົບວ່າປະລິມານການກິນໄຂ່ແມ່ນມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີໄດ້

ຄະນະນັກວິໄຈກ່າວໃນລາຍງານທີ່ຕີພິມໃນ ວ່າ: ການກິນໄຂ່ອາທິດລະ 6 ໜ່ວຍ ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດດ້ວຍໂລກໃດໆ ແຕ່ການກິນໄຂ່ອາທິດລະ 7 ໜ່ວຍ ຫລື ຫລາຍກວ່ານັ້ນ ຈະເຮັດໃຫ້ມີໂອກາດເສຍຊີວິດເພີ່ມຂື້ນ ເຖິງ 23%

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ ໃນກຸ່ມຜູ້ຊາຍທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ ການກິນໄຂ່ຈະເພີ່ມໂອກາດເສຍຊີວິດໄດ້ທຸກສາເຫດ ແລະ ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ເປັນໂລກຫົວໃຈ ແລະ ໂລກເສັ້ນເລືອດສະໝອງ, ນັກວິໄຈໄດ້ເນັ້ນວ່າ: ຜົນການສຶກສານີ້ບໍ່ໄດ້ໝາຍເຖິງປະຊາກອນທົ່ວໄປ ເພາະນັກວິໄຈ ບໍ່ຮູ້ວ່າ ພວກຄົນເຫລົ່ານັ້ນໄດ້ກິນອາຫານປະເພດໃດແດ່ ແລະ ມີວິທີການປຸງໄຂ່ແນວໃດ

ຕາມຂໍ້ມູນ ຜູ້ຊາຍກຸ່ມທີ່ກິນໄຂ່ຫລາຍທີ່ສຸດມັກຈະເປັນພວກທີ່ມີອາຍຸຫລາຍ, ຕຸ້ຍ, ດື່ມແອລກໍຮໍ, ສູບຢາ ແລະ ຂາດການກຳລັງກາຍ ປັດໄຈ ເຫລົ່ານີ້ລ້ວນເພີ່ມໂອກາດສ່ຽງຕໍ່ອາການຫົວໃຈວາຍ ແລະ ເສຍຊີວິດຕໍ່ຜົນວິໄຈດັ່ງກ່າວ, ນັກໂພຊະນາການ ວິຕໍເຣຍ ເທຍ໌ເລີຣ໌ ແຫ່ງມູນນິທິ ໂລກຫົວໃຈຂອງອັງກິດ ບອກວ່າ: ຂໍ້ຈຳກັດຂອງການສຶກສາເລື່ອງນີ້ກໍ່ຄື: ບໍ່ມີຂໍ້ມູນວ່າພວກໝໍທີ່ຖືກສຶກສານັ້ນ ກິນອາຫານຢ່າງອື່ນບໍ່? ສະນັ້ນ, ເຮົາຍັງຄົງຕ້ອງແນະນຳວ່າ ຄົນເຮົາສາມາດກິນໄຂ່ຫລາຍຊຳເທົ່າໃດກໍ່ບໍ່ຈຳກັດ, ເຮົາປະຊາສຳພັນໃຫ້ປະຊາຊົນຫລຸດການບໍລິໂພກໄຂມັນ ອິ່ມໂຕຫລາຍກວ່າຄໍເລສເຕີຣ໌ຣອລໃນອາຫານ.