ເຄຶ່ອງປຸງທັງໝົດມີ:

• ຕັບໄກ່ 1 ພາວ
• ຊິ້ນໝູສັນບົດ 1 ພາວ
• ໄສ້ກອກຊິ້ນຂອງອີ່ຕາລີ້ 1 ພາວ
• ຊັບຫອມແດງ ຫຼື ໃບໄຊວ໌ (Chive) ໃບຄືກັນກັບຈໍາພວກກະທຽມ 1 ບວ່ງແກງ
• ຊັບພາຣ໌ສລີ້ (parsley) 1 ບວ່ງແກງ
• ພິກໄທດໍາສົດບົດຫຍາບໆ 1 ບວ່ງແກງ
• ຂິງຝົງ 1/2 ບວ່ງນ້ອຍ
• ຝົງຊິນນີມອ້ນ 1/2 ບວ່ງນ້ອຍ
• ເກຶອ 1 ບວ່ງນ້ອຍ
• ເຫຼົ້າບາຣັນດີ (brandy) 2 ບວ່ງແກງ
• ເຫຼົ້າແວ້ງ (Dry Sherry) 2 ບວ່ງແກງ
• ເບຄອ້ນ 10 ປຽ່ງ (ດິບ)

ວິທີເຮັດ:

1 ບົດຊິ້ນທັງໝົດໃຫ້ແຫຼກ ຖ້າໃຊ້ເຄຶ່ອງບົດຊິ້ນແມ່ນເອົາເຂົ້າບົດສອງເທຶ່ອ (ຍົກເຫວັນໄວ້ແຕ່ເບຄ້ອນ). ເອົາເຄຶ່ອງປຸງທີ່ເຫຼຶອໃສ່ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.

2 ເອົາພາສະນະທີ່ຈະເອົາອົບຂະໜາດ 8x6x3 ນິ້ວ, ວ່າງເບຄ້ອນເປັນທາງຍາວແລະ ອັດຕັບທີ່ປະສົມໄດ້. ປິດດວ້ຍເບຄ້ອນວ່າງເປັນທາງຍາວ. ເອົາວ່າງລົງໝໍ້ທີ່ມີນໍ້າອີກໝໍ້ໃສ່ນໍ້າໃຫ້ຂື້ນໄດ້ ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງໝໍ້ປາເຕ້ ແລ້ວເອົາເຂົ້າອົບໃນອຸ່ນນະພູມ 350°F ປະມານ 2 1/2 ຊົ່ວໂມງ.

3 ເອົາອອກຈາກເຕົາ. ປິດດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມຝອຍ. ເອົາກ້ອນດິນຈີ່ເຕັງຕອນປະໃຫ້ເຢັນ, ດີທີສຸດແມ່ນປະຄ້າງຄຶນໃນຕູ້ເຢັນ, ຕັດແລະກິນກັບເອົາຈີ່ ຫຼືເຂົ້າຈີ້່ປິ້ງ, ເຂົ້າຈີ້່ກອບເຄັກເກີ,  ຜັກສະລັດປລະໝາກເລັ່ນໄດ້ເລີຍ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ: ໜຶ່ງໝໍ້ສີ່ລຽ່ມຈະຕຸລັດ

ເຄຶ່ອງປະກອບມີ:

• ຂິງອ່ອນສົດ 2 ພາວ (lb). (shin shoga)
• ນໍ້າສົ້ມ 3 ຈອກ (ນໍ້າສົ້ມຜະລິດຈາກເຂົ້າ)
• ນໍ້າຕານ 2 ຈອກ
• ເກຶ່ອ 2 ບວ່ງນ້ອຍ

ການກະກຽມແມ່ນ:

ລ້າງຮາກຂີງແລະປອກເປື້ອກອອກ, ຊ່ອຍຂີງບາງໆ ແລ້ວເອົາເກຶອໃສ່. ປະຂີງແຊ່ເກຶອໄວ້ ໑ ຊົ່ວໂມງ. ເຊັດຂີງໃຫ້ແຫ້ງ ແລ້ວເອົາໃສ່ຂວດແກ້ວ. ປະສົມນໍ້າສົ້ມແລະນໍ້າຕານໃສ່ກະທະຕົ້ມໃຫ້ຟົດແລ້ວເທໃສ່ຂີງທີ່ຊອຍໄວ້ໃນຂະນະນໍ້າຍັງຮ້ອນຢູ່, ປະໃຫ້ເຢັນ. ຂີງຈະປ່ຽນສີເປັນສີບົວອອ່ນ (ແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ຂີງເກົ່າມັນອາດຈະບໍ່ປ່ຽນສີເລີຍ). ອັດຝາພາຊະນະແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຕູ້ເຢັນ.